Denver Steak: O Denver Steak é também conhecido como miolo do acém, Seu grande diferencial é o corte angular que faz toda a diferença na hora do churrasco. É uma carne com simples preparo para a churrasqueira, você pode escolher cortá-la no sentido horizontal ou vertical. Por ser um corte geométrico, é possível dourar os quatro lados da carne, favorecendo a reação maillard. Escolha o ponto que preferir e, após tirar da churrasqueira, deixe a carne descansar. Dica importante: fatie os pedaços assados em cruz, a experiência ficará ainda melhor!